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Dans cette micro-brasserie, créez votre propre bière, près de Dinan

Cyrielle et Romain dans leur tout nouveau local en train de réaliser leur premier brassage.
Cyrielle et Romain dans leur tout nouveau native en practice de réaliser leur premier brassage. ©Le Petit Bleu des Côtes-d’Armor

Cyrielle et Romain ont creé leur micro brasserie earlier than Dinan, to Taden. An concept that turns to the supply for five years, when Cyrielle affords Romain for his or her anniversary a stage as an newbie brasseur in a nantaise brasserie. « I’ve participated on this stage with my father, who’s vigneron à côté d’Angers », relates Romain, pour qui ce fut la révélation :

Nous avons alors started à brasser notre propre bière pour notre consommation personelle, puis avons acheté de petites cuves pour brasser dans notre storage pour notre famille et nos amis. Notre bière plaisait et nous nous sommes pris de ardour pour ce métier, nous avons donc opéré tous les deux une reconversion professionnelle pour monter cette brasserie.

Additionally, Cyrielle is quitté emploi de responsable de communication et Romain, celui de business en pharmacie. Pour compléter l’expérience de terrain, Romain a suivi une formation professionnelle et a réalisé des levels chez d’autres brasseurs.

Bâtiment flambant neuf

Les deux jeunes entrepreneurs on the return to mid-december 2022 leurs brassage cuves. Après l’set up d’une semaine, ils commencent à brasser pour un primer embouteillage à la fin du mois.

Le circuit de la fabrication fait qu’en un journée de brassage, un cuve de 1000 liters est remplie. 4 cuves are distributed within the brasserie. Extra the manufacturing of the bière Se fait dans bien d’autres cuves avant d’arriver à la part finale. Cuves à eau chaude, à empâtage, à ébollition, are ainsi les first étapes de la réalisation du breuvage tant attendu.

A singular beer in France

Les deux brasseurs produiront toute l’année cinq recettes de organic bières :

Nous allons faire de la Pale Ale, une blonde bien aromatique, une Wheat réalisé à partir de ble, une Ipa au goût amer, et une Neipa, très sur l’aromatique et une recette mystère. Nous pouvons merely say qu’il n’y en a pas encore en France.

Cyrielle et Romain, brasserie L’Ecume sauvage, à Taden

Plus, completely different brass ephemères viendront compléter la gamme au fil des seasons.

Ces bières seront commercialisées au sein de notre réseau de partenaires mais également dans notre boutique. The boutique will likely be ouverte à from janvier les jeudis et vendredis soir. The 33 cl, 75 cl bouteilles and the 20 liter fûts are extra on the market.

L’objectif des deux brasseurs est de produire la première année 200 hectolitres et de passer à 350 hectolitres d’ici à trois ans.

Movies : in the mean time on Actu

Brassage studios

Ne manquant pas d’creativeness, the 2 entrepreneurs on the choice of consider des ateliers de brassage.

We had been the primary to suggest on the secteur de Dinan, Saint-Malo et Rennes des ateliers de brassage newbie. A singular and convivial expertise that loves brassage, an initiation to biérologie, a go to to our brasserie and a tasting.

Romain dans l'atelier de brassage où seront les stagiaires.
Romain dans l’atelier de brassage où seront les stagiaires. ©Le Petit Bleu des Côtes-d’Armor

Maltage, concassage, empâtage, houblonnage et fermentation, après plus de quatre heures d’atelier, le brassage n’aura plus de secret pour les stagiaires. After three weeks of fermentation, they stagiaires revendront pour mettre en bouteille les 18 liters de leur manufacturing of bieres biologics.

ils distributed with leurs bouteilles etiquetées à leur nom.

We suggest the ateliers the identical media matin from 8:30 a.m. to 1:00 p.m., in addition to Tuesdays soir within the Completely happy Hours model from 6:00 p.m. to 10:30 p.m. The worth of an atelier is €170. Ce prix est pour un poste de brassage. A submit is made up of two individuals.

As a pair, between pals, colleagues or as a household, will probably be potential to dwell a singular autour de la bière expertise.

Brasserie L’Écume sauvage. 401, rue de la Tramontane, zone des Alleux, Taden. Tel. 06 83 16 79 04. Electronic mail : [email protected] Fb and Instagram : Brasserie l’écume sauvage. www. lecumesauvage.fr

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