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des métaux toxiques dans plusieurs marques populaires

THE ESSENTIAL

  • D’après une étude de Santé Publique France, la inhabitants française est benefit exposée aux métaux lourds, en comparaison au reste de l’Europe et à l’Amérique du Nord.
  • The presence of loud metals within the organism could also be linked to an essential consumption of sea merchandise, tobacco or grains (contaminated by leather-based).

13.2 kilos of chocolat for an et par personne: c’est la quantité moyenne de chocolat consommé par les Français. Between le blanc, le noir et le lait, les Français semblent avoir leur préférence. En effet, nous sommes les plus gros consommateurs de chocolat noir en Europe, d’après des données du Syndicat du chocolat. This sort of chocolate is taken into account comme plus sain, automotive il est moins riche in sucres. Pourtant, une étude d’une affiliation de consommateurs américaine, Client Stories, révèle qu’il ne serait pas vraiment bon pour la santé. Sur 28 tablettes testées, toutes contenaient des métaux lourds, dont le cadmium et le lead.

Des métaux lourds current dans les tablettes de chocolat noir de grandes marques

Client Stories examined a mélange de marques, and compris des plus petites, tells that Alter Eco et Mast, et des plus familières, like Dove and Ghirardelli”, récisent les auteurs de cet article. These manufacturers are widespread aux États-Unis, however they’re additionally analyzed from the merchandise accessible in France, like Lindt, Tony’s or Valrhona. As there are not any nationwide laws on the amount of loud metals, the authors are accredited by the boundaries given by the State of California: 0.5 micrograms of lead and 4.1 micrograms of cadmium. Tous les chocolats testés contenaient ces deux métaux mais à des échelles différentes. “Pour 23 tablets, handle 30 grams per day to position an grownup au-dessus d’un degree qui, selon les autorités de santé publishes et les consultants de Client Stories, pourrait être nocif, pour au moins un de ces métaux lourds.”

5 tablets comprise important quantities of cadmium and lead: Theo 70%, Dealer Joe’s 85%, Theo 85%, Lily’s 85%, Inexperienced & Black’s 70%. Pour cette dernière, les taux étaient superiors dans les deux cas au most défini par l’Etat de Californie. 5 tablets are thought-about comme des choix plus sûrs pour les consommateurs, automotive leur focus en métaux lourds est inférieure aux seuils californiens: Mast 80%, Taza Chocolaté 70%, Ghirardelli 86%, Ghirardelli 72% et Valrhona 85%.

Pourquoi trouve-t-on des métaux lourds dans le chocolat ?

Cette focus en métaux lourds serait liée à la forte focus en cacao des tablettes de chocolat noir. L’affiliation américaine rappelle que ces deux métaux sont présents naturally dans le sol, or ils peuvent être absorbés par les racines des cacaoyers et ainsi passer dans les feves. Mais celles-ci pourraient aussi être contaminées après la recolte, à trigger d’une air pollution par l’air environnant. Ainsi, plus a chocolate est riche in cocoa, issu des feves, plus il serait à risque de contamination par des métaux lourds.

What are the results of the métaux lourds sur la santé?

The Affiliation Client Stories specifies that les femmes enceintes and les jeunes enfants are essentially the most fragile face aux métaux lourds. In impact, these substances might engender des problemes de developpement. “Mais il ya des risques à tous les âges“, soulève Tunde Akinleye, un chercheur spécialiste de sécurité alimentaire, à l’origine de cet essai. Selon lui, la consommation de métaux lourds peut générer des troubles du système nerveux, de l’hypertension, une baisse de l’immunité, ou encore des troubles de la fertilité.Pour limiter les risques, mieux vaut baisser sa consommation de chocolat noir et adopter une alimentation variée, qui peut permettre de limiter les conséquences des métaux lourds sur la santé.


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