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Les meilleures galettes des rois de Paris pour l’Epiphanie 2023

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De nos jours, outre la joie d’être roi ou reine le temps d’une journée, c’est la gourmandise de goûter cette galette dont le comte Cesare Frangipani, aurait donné la recette qui porte son nom à Catherine de Médicis, qui prime !
Avec les rédactions de Yonder.fr et de la E-newsletter leshardis.com, nous avons testé pour vous ce dessert incontournable de la nouvelle année, parmi de nombreuses adresses parisiennes. Découvrez our prime 10 finest galettes des rois de Paris pour l’Epiphanie 2023 !

Meert

Credit score Photograph – Méert – Noémie Danjou

A l’origine, l’histoire de Méert debuted in 1761, with the reunion between a confiseur chocolatier lillois and a glacier, qui feront de cette adresse un lieu incontournable de la ville. She is reprised in 1849 by the Belgian Michael Paulus Gislenus Méert, just lately returned from the Colonies dans plantations of cacaoyers, canne à sucre, vanilla and occasional, who creates the well-known gaufre fourrée à la vanilla from Madagascar. Si cette gourmandise a, depuis lors, fait de nombreux adeptes parmi les illustries de ce monde, succomber à ces douceurs sucrées est désormais à la portée de tous avec des adresses à Lille, mais aussi Roubaix, Londres, Bruxelles et notre belle capitale française, Paris!
De passage dans la boutique du Marais, remark ne pas en profiter aussi pour découvrir ces galettes des rois généreuses, parmi les 4 variations proposées, renfermant toutes l’une des 6 fèves colorées de la assortment Lutins. Declined in 2 tailles, 4 and 6 folks, you’ll select between a garniture of pure amandes, hollandaise with a croquant of amandes or encore enrichie with a compotée d’abricots or pommes en morceaux.
Méert, 16, rue Elzevir, 75003 Paris, meert.fr et à la grande épicerie 38, rue de Sèvres 75007 Paris www.meert.fr

dalloyau

Credit score Photograph – Dalloyau

Dalloyau dévoile une collaboration tout en douceur avec la maison de cachemires Kujten, dont Stéphanie Eriksson, l’une des co-fondatrices est justament née le jour de l’Épiphanie. Cela a été la base d’inspiration de Jérémy Del Val pour cette galette généreuse et régressive à souhait mixant la crème d’amande cacahuètes et vanille Tahiti avec un coeur de praliné cacahuètes et chocolat au lait 46% République Dominicaine. The Kujten emblem is made in white chocolate, promising to seek out one of many 15 gagnant feves that may grow to be the emblematic Bandana in Kujten cashmere. Wonderful galette des rois parisienne et cadeau unique font bon ménage ! For six/8 folks.
dalloyau101, rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris, dalloyau.fr

The Home of Chocolat

Credit score Photograph – La Maison du Chocolat

La galette Soleil des Rois by Nicolas Cloiseau enlightens our papilles grace à a trio of goûts délicates: chocolat, agrume and dried fruits. In son cœur, the crème de noisette fondant zestée de citron jaune confit is blended with the ganache tendre au chocolat noir corsé (80%). In distinction, le feuilletage caramélisé is pavé de perles de jus de citron jaune et de ganache noire souple (56%). Les noisettes torréfiées piquent the décor de gourmandise et répondent au craquant d’une tremendous couronne en chocolat.
Going again to the 5 Parisian addresses and sur lamaisonduchocolat.com/fr

The Brasserie Dubillot & Lenôtre

Credit score Photograph – Lenôtre

The Dubillot Brasserie

Côté recette, le chef pâtissier Clément Le Cam et la brigade de cette brasserie parisienne ont décidé de la jouer «tradi exquis»: crème frangipane amandée dans une pâte feuilletée bien dorée pur beurre, entièrement confectionné sur place dans leur fabrique à pâtisserie nichée rue de Tracy. Three “mini couronne dorée” fèves from the 1994 assortment du créateur Alcara are caches within the galettes, permitting for a bon repas pour 2 dans l’une des trois brasseries parisiennes du groupe. Galette for six folks
Brasserie Dubillot 222 rue Saint-Denis, 75002 Paris Sur place (à la half) et à emporter

lenotre
Ode au chocolat chaud de son enfance, Chef Etienne Leroy’s signature galette en prend l’look, grâce à une tasse en trompe-l’œil. Composée d’une pâte feuilletée inversée caramélisée croustillante et garnie d’un mélange fondant de crème d’amande et de chocolat noir, elle est décorée de sauce chocolat, de guimauves moelleuses et de charmingtes volutes en pâte d’amandes. Final gourmandise : the chocolat de la galette can be croqued or served à se préparer… a bon chocolat chaud !
lenotre.com

Home Mulot & Saint

Credit score Photograph – Pierre Hermé – Saint

Home Mulot

`Pour l’Épiphanie, la Maison Mulot a imaginé avec l’illustratrice Claire Morel Fatio, 6 moments de gourmandise parisienne pour illustrer ses fèves, dont la réalisation a été entrusted to the Maison Clamecy, pour une fabrication française. La galette Taormine nous emmene tout droit sous le soleil d’hiver de la Sicile, avec le feuilletage croustillant, la frangipane noisette et l’acidulé de l’écorce de cédrat. Out there in format 2, 4, 6, 8, 10 and 12 folks.
Maison Mulot 76 Rue de Seine 75006 Paris. maison-mulot.com

saint
Chef-boulanger Anthony Courteille dépayse l’épiphanie en épiçant sa galette creation d’une touche de Golden Paste, La Important Noire. This bio and vegan turmeric pâte fraîche, manufactured by hand, features a preparation based mostly on crème d’amandes à la noix de coco toastée et l’ananas. Chaque galette des rois est garnie d’une feve distinctive réalisée par la céramiste Audrey Giacomini de Giaco Studio, qu’on peut aussi porter como un bijou. 6/8 folks
SAIN boulangerie 15 rue Marie et Louise 75010 Paris. sain-boulangerie.com

Pierre Herme

Credit score Photograph – Pierre Hermé

La Maison Pierre Hermé Paris vous invite pour l’épiphanie à une chasse au trésor singulière. In 11 galettes, the fèves within the type of macarons, will probably be changed by a pair of golden or silver ceramic pallets that assist you to entry the Graal: des pièces macaron in gold or silver from the gathering of La Monnaie de Paris. For the 4 proposed galettes, as an alternative go for the infinitely praline pistachio galette. A crème d’amandes à la pistachio, surmontée d’un praliné à la pistachio fondant dans une pâte feuilletée croustillante. (tailles : from 4 to 12 folks).
Pierre Hermé, 58, Av. Paul Doumer, 75016 Paris, different addresses on pierreherme.com

Athenee Sq.

Credit score Photograph – Plaza Athénée

Baptisée Origine, cette galette à l’orge, à la fois croustillante et moelleuse, cache une crème d’amande garnie d’éclats d’amandes, le tout recouvert par une croûte composée de cassonade d’amande et d’orge concassés. A use of historical grains for a veritable return aux Origin(s). (for 4-5 folks).
Lodge Plaza Athénée, 25 av. Montaigne 75008 Paris et dorchestercollection.com

The French Bastards

Credit score Photograph – Geraldine Martens – Royal Monceau

La boulangerie pâtisserie The French Bastards et Quentin Lechat, Chef Pâtissier du palace Le Royal Monceau – Raffles Paris s’affiliate à l’event de l’Epiphanie avec un Cruffin des Rois. A hybrid creation between le croissant and le muffin incontournable by TFB, it’s revisited in XXL model with grand cups of frangipane à la pâte à tartiner choco-noisette, de ganache chocolat et d’un horrible insert à la pâte à tartiner. Le tout est enroulé d’un feuilletage chocolate extrêmement croustillant au beurre AOP d’Isigny-Sainte-Mère.
Out there within the three Parisian boutiques The French Bastards and the Brunch Royal du Royal Monceau – Raffles Paris les Dimanches 9 and 16 January 2023. thefrenchbastards.fr

For abstract

La rédaction a testé pour vous les meilleures galettes des rois de Paris pour 2023, de Meert à Pierre Hermé, de Lenôtre à Dalloyau

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